” Hur svårt kan det va’….? ”
Kanske börjar historien om Opphem Malt en sen kväll på puben Smedjan i Opphem. Efter en whiskyprovning sitter några kvar och spekulerar kring hur det skulle gå till och om det ens skulle vara möjligt att börja göra whisky i egen regi i Opphem. Fantasin snurrar och idéer bollas. När någon slänger ur sig ”Hur svårt kan det va’?”
Ja, hur svårt kan det egentligen vara?
Sakta börjar hugskottet växa sig starkare hos några entusiastiska personer, och fantasierna tar sakta form av ett projekt. Var kostar det? Vad krävs för att få tillstånd? Vilka lagar och regler måste man följa? Vad finns det för möjliga lokaler? Hur kan vi få ihop pengarna som behövs? Var finns kunskap att hämta?
Frågetecken efter frågetecken rätades ut och i maj 2020 påbörjades arbetet med att omvandla Opphems Mellangårds gamla sädestork till ett litet whiskydestilleri.
Några milstolpar på vägen:
Milstolpe bolagsbildning
Bolag
Opphem Malt AB bildades 2018.
Milstople Byggnadslov
Bygget
2021-12-07 hade vi slutsamråd med kommunen angående byggnadslovet. Inga anmärkningar. Det innebär att bygget ur det perspektivet är avslutat och att vi nu kan ta lokalerna i bruk. Två år har det tagit och mycket jobb har det varit. Idag har vi fått lön för mödan.
Ett stort tack till alla er som byggt, skänkt grejer, hejat på, med mera.
Milstolpe Godkänt skatteupplag
Bygget
Som en något sen, men efterlängtad, julklapp har Skatteverket meddelat att de godkänner oss som ”Upplagshavare” och lokalen som ”Skatteupplag” från årsskiftet 2021-2022. Det innebär att vi nu har tillstånd att hantera och lagra alkoholhaltiga drycker i lokalerna utan att betala alkoholskatt. Ett stort och nödvändigt steg framåt. Ett kraftfullt ”Hurra” för de som jobbat med ansökningarna och ett till för Skatteverket som varit hjälpsamma och serviceinriktade som vanligt.
Milstolpte ”spökbränning”
Whiskyproduktion
I XX brände vi vår första sprit enligt eget recept hos Agitator i Arboga och XX liter lagrades in på olika typer av fat: nyproducerad ek, brända nyproducerade ekfat och bourbonfat. Intresset för produkten har varit stor och nu finns XX fat i vårt skatteupplag.
27 September 2022
Julafton!
Vid 9-tiden dök lastbilen upp med våra paket från iStill-tomten i Holland. Tjejen som körde lastade av alltihop på gårdsplanen och sedan stod vi där, 3 kolli, där det största väger drygt 400 kg. Men raskt snickrade vi en landgång och en pallyft hade vi hyrt i förväg. Det var inte enkelt, men med lite arbete står nu lådorna på plats i produktionslokalen. Det börjar bli fullt.
Milstolpe Premiärbränning
Whiskyproduktion
Första egna bränningen i iStill-pannan gjordes DATUM. Den första helt egenproducerade whiskyn lades på ett specialtillverkat fat och fick namnet ”Förstlingen”.
Första whiskyn tappas på fat – 2025
Whiskyproduktion
Opphem Malts första egenproducerade whisky tappas på flaska våren 2025 och levereras till ivriga ägare av privatfat och som smakerbjudande.
Milstolpe – gårdsförsäljning 2026
Event
Den 23 april 2026 fick vi äntligen vårt tillstånd för gårdsförsäljning. Nu kan vi erbjuda alla som deltar i en ölprovning eller whiskyprovning att köpa med sig flaskor öl eller whisky.
Bilder från de första byggåren
När de första lokalerna – produktionsrummet på plan 1 och kombinerat lager/mötesrum på plan 2 – var klara 2022 och produktionen kommit igång stod det klart att vi behövde ett större lager. Så under 2024-2025 togs ytterligare en del av ladugårdsbyggnaden i anspråk och ett ca 100 m3 stort tempererat lager stod klart.
Under vintern 2025-2026 har vi också byggt ett litet beredningskök i anslutning till det gamla lagret, så nu har gruppen som ansvarar för eventen en mer funktionell arbetsplats.
Men arbetet är inte slut med detta. Vi kommer att behöva fortsätta utveckla lokalerna. Om du har något hemma som inte används och är i gott skick. Fundera på om det är något som kan komma till användning här. Släng det inte, återbruk ligger i tiden.
Maila i så fall till info@opphemmalt.se
Mer info och uppdateringar finns på våra sociala medier.
Det går framåt en liten bit i taget.
Uppdaterad: