12 December
Tomten (DHL) passerade just. Skönt att köpa jäst i 10 kg kartong. Räcker till mycket julbak.
10 Januari (mycket stor dag)
Kl 12 idag tryckte Torbjörns välmanikyrerade tumme på startknappen.
Nu är det väntans tider medan temperaturen sakta stiger.
11 Januari
Efter en lång inköpsrunda på stan kom vi till destilleriet. Där väntade 2 pallar med 1 ton malt och lite annat på oss. Svettiga blev vi och fullt i förrådet. Nu har vi råvaror för kanske 450 liter råsprit.
Bryggmästare Torbjörn med innehållsförteckningen för dagens mäskning. Receptet var enkelt: 300 l vatten, 65 kg socker och 12 påsar turbojäst. Blir en traditionell ”Moonshine”. 🙂
Frukta inte, det är inte produktion, bara den slutliga pannrengöringen vi förbereder.
14 Januari
Arbete pågår i destilleriet
26 Januari
Idag har vi mäskat för whiskyn för första gången. Gick det bra? Nja, utrymme för förbättringar finns det alltid. Men det är i alla fall någon form av premiär.
28 Januari
Ikväll gör vi nya försök att mäska. Vi får tyvärr problem med att maltbädden sätter sig. Ger dåligt OG. 
